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              生活科普:蟹棒真的是螃蟹身上掉下來的肉?表面的塑料薄膜要不要一起煮?
              來源:科普中國
              發布時間:2021-12-01
              瀏覽次數:298

              版權歸原作者所有,如有侵權,請聯系我們

              寒冬已至

              火鍋怎么可以缺席

              圖片

              一頓暖暖的火鍋之后

              感覺外面再冷的空氣

              都會繞開自己

              蟹棒

              口感絲滑,味道鮮美

              在火鍋必點食材排行榜中

              位居前列

              圖片

              而在吃蟹棒的時候

              很多人會有這樣的疑惑

              蟹棒到底是不是用蟹肉做的?

              外面那層塑料薄膜是干啥用的?

              下鍋前要不要撕掉呢?

              屏幕前的你

              知道正確答案嗎?

              還不清楚的話

              就跟著小編一起看看吧

              圖片

              原來蟹棒真不是螃蟹做的。市場上常見的蟹棒,大多是用魚糜制作而成,也有一些是用淀粉制作完成。而蟹棒的外表和蒸熟的蟹腿一個顏色,是因為在制作過程中添加了一些食用色素香精。

              關于蟹棒,很多朋友還有這樣的疑問:蟹棒表面的那層塑料薄膜,是應該下鍋前撕掉,還是連著一起煮呢?

              圖片

              吃火鍋的時候我們不難發現,蟹棒煮著煮著就會散開,而塑料薄膜的作用時把蟹棒“束縛”住。

              需要注意的是,塑料膜在高溫下會產生會人體有害的物質,所以下鍋前必須要把這層膜扯掉??傊疄榱私】?,大家就不要太在意蟹棒的外形啦~

              文章看完了,知識點大家也get到了吧!那么,火鍋要不要安排起來了呢?

              本文審稿:劉少偉,華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授



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